La lame de forme usée du couteau à désosser Type 301 est parfaitement adaptée pour désosser et dénerver viandes et volailles. Permet d'enlever facilement les tendons et la graisse. Les couteaux Types 301 design by F.A. porsche c'est la rencontre entre la qualité et le savoir faire coutelier japonais et le design très étudié des studios F.A. Porsche. L'acier japonais Type 301 à 0,7% de carbone et l'aiguisage en V donnent à ce couteau un tranchant de départ de qualité mais le rendent surtout facilement aiguisable. Chaque couteau est livré dans son coffret en bois, très chic pour offrir. Conseils d'entretien: lavage à la main (éviter le lave-vaisselle), ne pas laisser les couteaux tremper dans l'eau, préférer une planche à découper en bois pour conserver le tranchant, aiguiser régulièrement.